Su origen proviene del árbol del pistacho o pistachero, conocido como alfónsigo o alfóncigo. El árbol Pistacia vera fue plantado por primera vez en Asia occidental, es originario de Siria y se cultiva en Irak, Irán y Túnez, de acuerdo al Pequeño Larousse Gastronomique en Español. En México existen especies nativas de pistache en.. Cada 26 de febrero se celebra el Día Mundial del Pistache, uno de los árboles más antiguos del mundo. Procedente de Asia, esta planta solía crecer en las regiones altas del desierto. En México existen especies nativas de pistache en los estados de Tamaulipas, Chihuahua, Coahuila y Veracruz.

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Descargar el PDF. 1. Sacude los árboles. Sabrás que los pistachos estarán maduros cuando la cáscara se haya abierto y el interior pase de un color verde a uno más rojizo. Es importante cosechar los pistachos maduros tan pronto como sea posible ya que son débiles ante los insectos y enfermedades cuando están maduros.. Las zonas donde se desee sembrar o cultivar el pistacho árbol deben ser regiones que cumplan con una precipitación óptima entre los 500 y 600 mm anuales. Sin embargo, se puede hacer cultivo de pistacho en agricultura de secano, en regiones de menor precipitación, solo que los rendimientos de producción son muy inferiores.